近年來,中藥材(中藥飲片)使用硫磺熏蒸導(dǎo)致二氧化硫殘留量超標的現(xiàn)象多有發(fā)生,成為中藥材(中藥飲片)監(jiān)管領(lǐng)域中的難點問題。藥材中二氧化硫殘留超標對人體多系統(tǒng)、多器官具有毒性危害,并對中藥材品質(zhì)有影響,影響中藥材的質(zhì)量和療效。中藥材(飲片)中二氧化硫殘留問題嚴重威脅著公眾飲食用藥安全,引起國家有關(guān)部門的高度重視。
目前中藥材及其飲片中二氧化硫殘留量標準被列入《中國藥典》2010年版第二增補本,并從2013年12月1日開始執(zhí)行。按照要求,中藥材及其飲片全部都要檢測二氧化硫殘留量,因此減輕實驗室日常檢驗壓力,提高日常監(jiān)管中二氧化硫超標藥材(飲片)的陽性比例,有效提高市場監(jiān)管效率,建立一種在日常監(jiān)管現(xiàn)場可以快速測定中藥材中二氧化硫的方法顯得尤為重要。
目前《中國藥典》2010年版附錄中采用蒸餾法測定二氧化硫殘留量,適用于實驗室檢測,不適用于日常監(jiān)管現(xiàn)場快速檢測。為了開發(fā)在監(jiān)管現(xiàn)場可以測定中藥材中二氧化硫的快速檢驗方法,市藥品檢驗所借鑒在果蔬領(lǐng)域已得到廣泛使用的電化學快檢法測定二氧化硫殘留的方法,開發(fā)了中藥材(飲片)二氧化硫殘留快速測定儀,旨在應(yīng)用到中藥材(飲片)中二氧化硫殘留的快速檢測。
該方法的原理為,針對中藥材中二氧化硫多以游離或亞硫酸鹽形式存在的特點,通過強酸提取,生成二氧化硫。二氧化硫具有還原性,可被快檢試紙條中的強氧化劑氧化,利用氧化還原反應(yīng)中產(chǎn)生的電流強度測定樣品溶液中二氧化硫的量,以此來評價樣品中二氧化硫殘留量。
市藥品檢驗所以水蒸氣蒸餾—離子色譜法、水蒸氣蒸餾-碘滴定法(藥典法定標準)為基礎(chǔ),驗證該快檢方法的可行性、準確性和重復(fù)性。
自2013年以來,市藥品檢驗所通過與天大天發(fā)科技有限公司合作,通過反復(fù)試驗對快檢儀器設(shè)備的參數(shù)、實驗條件進行了驗證、優(yōu)化及改進,并對安國藥市自行隨機購買市場上熏蒸現(xiàn)象比較嚴重的9個品種共64批次中藥飲片進行快速檢測摸索實驗。
市藥品檢驗所重點對山藥、白芍、天花粉、葛根、百合等5個品種共計近120批次中藥飲片,使用水蒸氣蒸餾—離子色譜法、水蒸氣蒸餾-碘滴定法(藥典法定標準)和電化學快檢法對其中二氧化硫殘留量進行了摸索實驗,試驗發(fā)現(xiàn)同一樣品中二氧化硫快檢結(jié)果與其余兩種方法測定結(jié)果有一定的相關(guān)性,尤其是天花粉和百合兩種飲片中三種方法測定結(jié)果顯示了很好的匹配度。
該方法快速、方便、經(jīng)濟,為了使該項目應(yīng)用到中藥材(飲片)中二氧化硫殘留的快速檢測領(lǐng)域,市食品藥品監(jiān)督管理局將把該快檢方法先行對天花粉、百合、山藥、白芍、葛根等五品種在監(jiān)管中開展現(xiàn)場快速檢測,通過對篩查出的陽性樣品進行實驗室驗證,從而達到積累數(shù)據(jù)、不斷完善快檢儀器的參數(shù)條件的目的,為將該快檢方法推廣到其它藥材奠定基礎(chǔ)。進而可以將該方法推廣到二氧化硫殘留快檢領(lǐng)域,為二氧化硫日常監(jiān)管的現(xiàn)場快速篩選發(fā)揮作用,減輕藥檢部門日常檢驗壓力,提高監(jiān)管效能,打擊中藥材(飲片)二氧化硫過度熏蒸的現(xiàn)象,提高中藥材(飲片)的安全性。
目前,市食品藥品監(jiān)督管理局正在加強執(zhí)法人員培訓(xùn),向各區(qū)縣分局配發(fā)新設(shè)備,在全市開展中藥材(中藥飲片)使用硫磺熏蒸導(dǎo)致二氧化硫殘留量檢查。